CONTRE-FAÇON RESTAURANT À CHIMAY
Le restaurant Contre-Façon a ouvert ses portes en avril 2022.
Le Chef Loïc Pierard et son équipe sont installés dans un bâtiment de caractère à Virelles près de Chimay, aménagé avec goût.
La cuisine se veut locale, responsable et respecte les saisonnalités.
Á la carte, les produits sont travaillés en deux façons : la classique ou la contre-façon.
Et ceci afin de satisfaire tous les goûts. Un menu 4 services est également proposé.
Á travers ce menu, vous vous laissez guider par le Chef et ses créations gourmandes.
Vivement vous accueillir pour un moment de partage et de convivialité.
LA CARTE
À PARTAGER
Planche de charcuterie (sélection Joka) 19€
Croquettes de macaronis façon carbonara 15€
ENTRÉES
LES LANGOUISTINES
Juste saisies, bisque au beurre fouetté,
croûtons, citron 29€
En tartare, citron vert, radis pickles,
Oscietre 31€
LES ABATS
Tranches de ris de veau, croustillantes, rémoulade, tourteaux, jus de viande 32€
Cromesquis de pied de porc, ponzu,
herbes fraîches, mayo à l’iode 26€
PLATS
LE VEAU ET LA TRUFFE
chips de riz 35€
Le filet basse température, oignons rôtis,
fromage de Chimay, jus aux baies 38€
LE CABILLAUD
huiles végétales 37€
Le dos nacré, émulsion oursin,
gyoza de morue, chimichurri 36€
SUGGESTION DE LA SEMAINE
Sélection de boeuf de chez Gaël Leblanc – Prix du jour
DESSERTS DE VALÉRIE
Tatin de pommes, crème épicée, sorbet pommes, amandes 15€
Snickers maison, mangue, passion, chouchous 16€
Notre dame blanche 13€
Chariot de fromages belges 17€
LE LUNCH
• Servi les midis du 13 au 16 janvier •
• ENTRÉE •
Œuf frit, coulis d’oignons confits , canard fumé
• PLAT •
Filet de julienne, beurre de poivrons,
croustillant de gambas
• DESSERT •
Crêpes roulées aux pistaches, chocolat blanc,
abricot, pamplemousse
2 services : 32,00€
3 services : 39,00€
MENU CONTRE-FAÇON
• PREMIÈRE ENTRÉE •
Raviole froide de tajine de homard, consommé, légumineuses, condiments épicés
• DEUXIÈME ENTRÉE •
Noix de st Jacques contisée à la truffe,
butternut confituré, beurre noisette, châtaignes
• PLAT •
Tatin de bœuf laqué, joue, oignons,
variations de pickles , jus corsé
• DESSERT •
Poire au jus de betterave, hibiscus,
caramelia, miel de l’Happyculteur, crémeux fruits secs
4 services : 65,00€
Servi pour l’ensemble de la table
Produits sélectionnés par le chef Loïc Pierard
en fonction des saisons
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RESTAURANT CONTRE FACON – VIRELLES (CHIMAY)
☎️ 060/86.08.46
💻 info@contre-facon.be
📍place de virelles 18 – 6461 Virelles
HORAIRE
Lundi : Fermé
Mardi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Mercredi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Jeudi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Vendredi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Samedi : 19:00-21:00
Dimanche : Fermé
