CONTRE-FAÇON RESTAURANT
Le restaurant Contre-Façon a ouvert ses portes en avril 2022.
Le Chef Loïc Pierard et son équipe sont installés dans un bâtiment de caractère à Virelles près de Chimay, aménagé avec goût.
La cuisine se veut locale, responsable et respecte les saisonnalités.
Á la carte, les produits sont travaillés en deux façons : la classique ou la contre-façon.
Et ceci afin de satisfaire tous les goûts. Un menu 4 services est également proposé.
Á travers ce menu, vous vous laissez guider par le Chef et ses créations gourmandes.
Vivement vous accueillir pour un moment de partage et de convivialité.
LA CARTE
À PARTAGER
Planche de charcuterie (sélection Joka) 17€
Petite crèpe salée jambon cornichon 13€
ENTRÉES
PIEDS DE COCHONS
Finement tranchés, sauce ravigote 18€
En croquettes, sauce piquante twistée 20€
LE VEAU
La noix, comme un vitello 21€
Les ris de veau en vinaigrette fumée 26€
LE THON GERMON
En tartare façon américain 22€
Tataki, coco, curry 24€
PLATS
LES PÂTES
Comme un vongole, langoustines, caviar 35€
Fregola en risotto, truffe d’été 29€
LE BOEUF
Filet pur aux poivres 36€
Entrecôte, Chimichurri aux coquillages 34€
AIGLEFIN BRETON
Le dos, mousseline de crustacés 30€
Basse température, tourteaux, tomates grillées 33€
DESSERTS DE VALÉRIE
Colonel Contre Façon au GINMAY 14€
Notre dame blanche 11€
Milles feuilles caramel beurre salé 12€
Tiramisu servi en salle 13€
Sélection de fromages belges 15€
LUNCH DE LA SEMAINE
• Servi les midis du 19 au 22 septembre •
• ENTRÉE •
Croquant de mousse de jambon, Poireaux, vinaigrette aux œufs
• PLAT •
Saumon cuit à l’unilatérale
Beignets de légumes,
Mousseline d’agrumes
• DESSERT •
Pomme caramélisée,
Rhubarbe, nougatine,
Infusion de fruit
2 services : 29,00€
3 services : 39,00€
MENU CONTRE-FAÇON
• PREMIÈRE ENTRÉE •
Raviolis de ratatouille, tartare de sébaste,
Safran de Chimay, bouillabaisse au siphon
• DEUXIÈME ENTRÉE •
Travers de porc basse température,
Couteaux de mer, aïoli, pomme céleri
• PLAT •
Volaille noire de Bourgogne cuite au foin,
Fleur de courgettes, chorizo, maïs rôti
• DESSERT •
Texture de melon, gelée pastèque,
Miel, sorbet fruit noir
4 services : 57,00€
Servi pour l’ensemble de la table
Produits sélectionnés par le chef Loïc Pierard
en fonction des saisons
RÉSERVEZ EN LIGNE
CONTACTEZ-NOUS
☎️ 060/86.08.46
💻 info@contre-facon.be
📍place de virelles 18 – 6461 Virelles
HORAIRE
Lundi : Fermé
Mardi : Midi & Soir
Mercredi : Midi & Soir
Jeudi : Midi & Soir
Vendredi : Midi & Soir
Samedi : Soir
Dimanche : Fermé
BON CADEAU
Commandez votre bon cadeau en ligne
Vous souhaitez un montant personnalisé? Une Facture? Écrivez-nous à l’adresse info@contre-facon.be nous vous répondrons dans les plus brefs délais