CONTRE-FAÇON RESTAURANT À CHIMAY

Le restaurant Contre-Façon a ouvert ses portes en avril 2022.
Le Chef Loïc Pierard et son équipe sont installés dans un bâtiment de caractère à Virelles près de Chimay, aménagé avec goût.
La cuisine se veut locale, responsable et respecte les saisonnalités.
Á la carte, les produits sont travaillés en deux façons : la classique ou la contre-façon.
Et ceci afin de satisfaire tous les goûts. Un menu 4 services est également proposé.
Á travers ce menu, vous vous laissez guider par le Chef et ses créations gourmandes.
Vivement vous accueillir pour un moment de partage et de convivialité.

LA CARTE

À PARTAGER

Planche de charcuterie (sélection Joka) 18€
Gyoza de boeuf épicé 14€

ENTRÉES

LES GAMBAS
Grillées au barbecue, beurre citronné 28€
En Carpaccio, Royal Belgian Caviar, gaufre tiède au raifort 31€

LE FOIE
Foie de veau poêlé, échalotes, balsamique, persil 25€
Foie gras de la Sauvenière en croque, glace à la bière au miel de la brasserie Dupont 33€

PLATS

LE COCHON
La côte façon blackwell, pickles bister 30€
Les Ribs de chez Gael Leblanc, coques, jus lacto aux poivrons 29€

LA DAURADE
Simplement poêlée, sauce vierge 34€
Cuit à l’étouffée, contisée au citron, safranc de Chimay 35€

SUGGESTION DE LA SEMAINE
Varie en fonction des saisons – Prix du jour

DESSERTS DE VALÉRIE

Pain perdu fourré au caramel, glace chocolat dulcey 12€
Soufflé glacé au limoncello, citron craquant 12€
Colonel revisité au GINMAY, comme un bamboo, ginger, pomme, citron 15€
Notre dame blanche 12€
Sélection de fromages belges 15€

LUNCH DE LA SEMAINE

• Servi les midis du 9 au 12 juillet •

• ENTRÉE •

Lasagne de légumes confits, céviche de daurade, ricotta
sorbet oignons rouges

• PLAT •

Boeuf de chez Gaël, Raviole comme un stroganoff, chimichurri

• DESSERT •

Fraise écrasée, crème au beurre, brioche, glace caramel

2 services : 32,00€
3 services : 39,00€

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RESTAURANT CONTRE FACON – VIRELLES (CHIMAY)
☎️ 060/86.08.46
💻 info@contre-facon.be
📍place de virelles 18 – 6461 Virelles

HORAIRE

Lundi : Fermé
Mardi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Mercredi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Jeudi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Vendredi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Samedi : 19:00-21:00
Dimanche : Fermé