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CONTRE-FAÇON RESTAURANT À CHIMAY

Le restaurant Contre-Façon a ouvert ses portes en avril 2022.
Le Chef Loïc Pierard et son équipe sont installés dans un bâtiment de caractère à Virelles près de Chimay, aménagé avec goût.
La cuisine se veut locale, responsable et respecte les saisonnalités.
Á la carte, les produits sont travaillés en deux façons : la classique ou la contre-façon.
Et ceci afin de satisfaire tous les goûts. Un menu 4 services est également proposé.
Á travers ce menu, vous vous laissez guider par le Chef et ses créations gourmandes.
Vivement vous accueillir pour un moment de partage et de convivialité.

Restez informés de nos nouvelles cartes et menus traiteur

LA CARTE

À PARTAGER

Planche de charcuterie (sélection Joka) 19€
Croquettes de cochonnaille 17€

 

ENTRÉES

FOIE GRAS DE LA SAUVENIÈRE
La terrine maison, condiments, épices 29€
En escalope poêlée, caramel de betterave, tapioca 27€

TERRE & MER
Ris de veau & langoustines, rémoulade, jus au ponzu 34€
Noix de ST-Jacques soufflée, boeuf seché de che Gaël, beurre d’algues 31€

PLATS

LA TRUFFE NOIRE
Le cordon bleu découpé en salle, jambon de la boucherie du lac, fromage de chimay, copeaux de truffe 37€
Barbue en écailles de truffe, émulsion vin jaune, échalotes, noix 40€

LES PÂTES
Tortellini aux homards, consommé, chantilly au caviar, huile herbacée 37€
Taglioni cipriani, émincé d’entrecôte, gremolata, citron 38€

SUGGESTION DE LA SEMAINE
Varie en fonction des saisons – Prix du jour

DESSERTS DE VALÉRIE

Notre merveilleux (mangue, passion, vanille) 15€
Tiramisu dressé en salle (mascarpone au syphone, café, cacao) 14€
Notre dame blanche 13€
Sélection de fromages belges 17€

MENU SAINT VALENTIN

• Servi les soirs du 11 au 15 février (imposé le 14) •

• PRÉLIMINAIRE •

Mise en bouche

• MOMENT CROUSTILLANT •

Tartelette filo, salade de homard, thon en ceviche, sauce romesco

• FEU DE L’AMOUR •

Coquille Saint Jacques et canard fumé, topinambour, pin, noisette

• MARIAGE PARFAIT •

Colonel au Ginmay, Kalamansi

• DUO DE CHOC •

Filet de boeuf façon rossini, foie gras, truffe

• CROQUEZ-MOI •

Croquant de pommes, praliné, grenade, rose

Menu : 75,00€
120,00€ avec sélection vins, eau, café, thé, mignardises
105€ pairing sans alcool

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RESTAURANT CONTRE FACON – VIRELLES (CHIMAY)
☎️ 060/86.08.46
💻 info@contre-facon.be
📍place de virelles 18 – 6461 Virelles

HORAIRE

Lundi : Fermé
Mardi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Mercredi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Jeudi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Vendredi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Samedi : 19:00-21:00
Dimanche : Fermé

Gault & Millau 13,5/20