CONTRE-FAÇON RESTAURANT À CHIMAY

À PARTAGER

Planche de charcuterie (sélection Joka) 19€
Gyoza de bœuf épicé 16€

Le meilleur des ENTRÉES

Beurre de grenouilles,
cromesquis de cuisses, citron, persil 28€

Tortellini aux homards,
consommé, petits légumes, thym citron 34€

Ris de veau croustillant, ⁠
béarnaise, jus de viande, chimichurri 31€

Vitello tonnato,
câpres, oignons, croûtons 29€

PLATS

Linguines sautées aux langoustines,
ail, bisque, basilic 35€

Cordon bleu, truffe d’été, jambon ibérique,
jus au lard de bigorre 36€

Vol au vent, morilles,
croûtons de ris de veau, feuilletés 36€

SUGGESTION DE LA SEMAINE
Sélection de boeuf de chez Gaël Leblanc – Prix du jour

Le meilleur des DESSERTS de Valérie

Churros doré, glace chocolat caramelia 15€

Sabayon gratiné, fruits marinés, fromage blanc 16€

Notre dame blanche 13€

Chariot de fromages belges 18€

LE LUNCH

• Servi les midis du 8 au 15 mai •

• ENTRÉE •

Ragoût de joue de lotte,
asperges, jambon ibérique, parmesan

• PLAT •

Porc au barbecue, aubergines,
patates douces , cottage cheese

• DESSERT •

Tatin de pommes confites,
pignons de pins, fleur d’oranger, caramel-vanille

2 services : 35,00€
3 services : 42,00€

MENU CONTRE-FAÇON

• PREMIÈRE ENTRÉE •

Asperges vertes du fosteau,
cacio e pepe, condiments jaune d’oeuf, colza

• DEUXIÈME ENTRÉE •

Fausse darne de maigre, petits pois,
romarin, jus de rhubarbe

• PLAT •

Artichauts violets farcis, fine tranche de veau,
beurre noisette, citron

• DESSERT •

Fraises chevrotines,
verveine, kalamansi, caramel

4 services : 70€
Servi pour l’ensemble de la table
Produits sélectionnés par le chef Loïc Pierard
en fonction des saisons