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CONTRE-FAÇON RESTAURANT À CHIMAY

Le restaurant Contre-Façon a ouvert ses portes en avril 2022.
Le Chef Loïc Pierard et son équipe sont installés dans un bâtiment de caractère à Virelles près de Chimay, aménagé avec goût.
La cuisine se veut locale, responsable et respecte les saisonnalités.
Á la carte, les produits sont travaillés en deux façons : la classique ou la contre-façon.
Et ceci afin de satisfaire tous les goûts. Un menu 4 services est également proposé.
Á travers ce menu, vous vous laissez guider par le Chef et ses créations gourmandes.
Vivement vous accueillir pour un moment de partage et de convivialité.

Restez informés de nos nouvelles cartes et menus traiteur

MENU DE FÊTES Á EMPORTER NOËL & NOUVEL AN

ENTRÉES

ENTRÉE FROIDE
Rillettes de truite fumée et Saint Jacques marinées, gaufres algues et citron, mousseline au céleri

ENTRÉE CHAUDE
Cromesquis de riz à la truffe, prosciutto de chez Joka, crémeux de légumineuses au beurre fermier

PLATS

Poularde noire de Bourgogne, cannelloni de légumes gratiné,
raviole comme un coq au vin

– ou –

Cabillaud légèrement fumé, nems de gambas,
safran de Chimay, crêpe de pomme de terre

DESSERTS

Saint Honoré Contre Façon,
marron, clémentine, bergamote

– ou –

Tarte chocolat dulcey, feuillantine caramel épicé,
pomme confite

PRIX

1 ENTRÉE 46€

2 ENTRÉES 58€

Commande jusqu’au 21/12 inclus (Noël) & 28/12 inclus (Nouvel An)

Enlèvement le 24/12 & 31/12 au restaurant de 14h à 17h

LA CARTE

À PARTAGER

Planche de charcuterie (sélection Joka) 18€
Fines tranches de porc laquées en beignet 16€

 

ENTRÉES

COQUILLES ST JACQUES
En carpaccio, truffe d’automne 32€
Snackées, fumées minute, beurre de corail 28€

LE BOEUF
Comme un américain, caviar 35€
En tartare, langoustines juste saisies 33€

PLATS

LA SOLE
Les filets pochés comme une ostendaise 34€
Cuite en croûte de céréales, béarnaise à la bière 36€

LA BICHE
Le filet, sauce au poivre de Jamaïque 40€
Le pavé au barbecue, laqué au coing, noix de cajou 38€

SUGGESTION DE LA SEMAINE
Varie en fonction des saisons – Prix du jour

DESSERTS DE VALÉRIE

Moelleux au chocolat, glace châtaignes-caramel 12€
Sabayon gratiné, poires marinées à l’eau de villée 12€
Colonel revisité au GINMAY, comme un bamboo, ginger, pomme, citron 15€
Notre dame blanche 12€
Sélection de fromages belges 15€

LUNCH DE LA SEMAINE

• Servi les midis du 10 au 13 décembre •

• ENTRÉE •

Soufflé de cabillaud, safran de Chimay, moules, céleri

• PLAT •

Croustillant de carbonnade de boeuf, condiments vinaigrés, purée au beurre noisette

• DESSERT •

Pomme confite, châtaigne, caramel, biscuit arlettes

2 services : 32,00€
3 services : 39,00€

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RESTAURANT CONTRE FACON – VIRELLES (CHIMAY)
☎️ 060/86.08.46
💻 info@contre-facon.be
📍place de virelles 18 – 6461 Virelles

HORAIRE

Lundi : Fermé
Mardi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Mercredi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Jeudi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Vendredi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Samedi : 19:00-21:00
Dimanche : Fermé

Gault & Millau 13,5/20

ENTRÉES

Rillettes de truite fumée et Saint Jacques marinées, gaufres algues et citron, mousseline au céleri

Cromesquis de riz à la truffe, prosciutto de chez Joka, crémeux de légumineuses au beurre fermier

PLATS

Poularde noire de Bourgogne, cannelloni de légumes gratiné, raviole comme un coq au vin

Cabillaud légèrement fumé, nems de gambas, safran de Chimay, crêpe de pomme de terre

DESSERTS

Saint Honoré Contre Façon, marron, clémentine, bergamote

Tarte chocolat dulcey, feuillantine caramel épicé, pomme confite