CONTRE-FAÇON RESTAURANT À CHIMAY
Le restaurant Contre-Façon a ouvert ses portes en avril 2022.
Le Chef Loïc Pierard et son équipe sont installés dans un bâtiment de caractère à Virelles près de Chimay, aménagé avec goût.
La cuisine se veut locale, responsable et respecte les saisonnalités.
Á la carte, les produits sont travaillés en deux façons : la classique ou la contre-façon.
Et ceci afin de satisfaire tous les goûts. Un menu 4 services est également proposé.
Á travers ce menu, vous vous laissez guider par le Chef et ses créations gourmandes.
Vivement vous accueillir pour un moment de partage et de convivialité.
LA CARTE
À PARTAGER
Planche de charcuterie (sélection Joka) 18€
Fish and Chips, tartare Kalamansi 15€
ENTRÉES
LE VEAU
Tête de veau roulée, rémoulade, sauce harrys bar, câpres 21€
Ris de veau croustillants comme un vol au vent, chimichurri 27€
LA TRUFFE
Risotto arborio, bouillon de volaille, mélanosporum râpée, vieux parmesan 30€
Tortellini farcis, langoustines, crème de topinambours, ciboulette 33€
PLATS
LA SOLE
En roulade sauce homardine, huile aux herbes 35€
Cuite dans du riz, béarnaise à l’huître 37€
L’AGNEAU
Les côtes, jus d’un navarin, ail 32€
Le filet, cuit au barbecue, laqué au miel et thym 36€
SUGGESTION DE LA SEMAINE
Varie en fonction des saisons – Prix du jour
DESSERTS DE VALÉRIE
Sabayon à la Chimay rouge, glace vanille 12€
Beignets de pommes, glace au caramel beurre salé 12€
Colonel Contre Façon au GINMAY 14€
Notre dame blanche 12€
Sélection de fromages belges 15€
LUNCH DE LA SEMAINE
• Servi les midis du 16 au 19 avril •
• ENTRÉE •
Oeuf poché, asperges, jambon ibérique,
voile de balsamique
• PLAT •
Volaille jaune d’Ardèche, cuisse en fricassée, mousseron,
pain aux oignons lardons, beurre fouetté
• DESSERT •
Mille feuilles, glace irish coffee, noix de cajou
2 services : 32,00€
3 services : 39,00€
MENU CONTRE-FAÇON
• PREMIÈRE ENTRÉE •
Bruschetta de maïs, chorizo bellota,
poulpe grillé, fromage de chèvre
• DEUXIÈME ENTRÉE •
Asperges frites condimentées,
comme un tartare aux épluchures, haddock fumé
• PLAT •
Filet d’agneau cuit en croûte de sel,
l’épaule confite comme un tajine, échalotes farcies
• DESSERT •
Pavlova yuzu, pomme granny smith, chocolat blanc
4 services : 59,00€
Servi pour l’ensemble de la table
Produits sélectionnés par le chef Loïc Pierard
en fonction des saisons
RÉSERVEZ EN LIGNE
BON CADEAU
Commandez votre bon cadeau en ligne
Vous souhaitez un montant personnalisé? Une Facture?
Écrivez-nous à l’adresse info@contre-facon.be
Nous vous répondrons dans les plus brefs délais
CONTACTEZ-NOUS
RESTAURANT CONTRE FACON – VIRELLES (CHIMAY)
☎️ 060/86.08.46
💻 info@contre-facon.be
📍place de virelles 18 – 6461 Virelles
HORAIRE
Lundi : Fermé
Mardi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Mercredi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Jeudi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Vendredi : 12:00-14:00 & 19:00-21:00
Samedi : 19:00-21:00
Dimanche : Fermé
